بطاطا الفريسكاس اللذيذة

المكونات
كوبٌ واحدٌ من الطحين.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقةٌ صغيرة من البايكينغ باودر.
ملعقةٌ صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا الحلوة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
من ثلاث إلى أربع حبّات من البطاطا المتوسّطة الحجم.

طريقة التحضير
ضعي الكمّون، والطّحين، والبابريكا، والملح، والنّشا، والطّحين في وعاءٍ كبير، ثمّ اخلطي المكونات حتى تمتزج التوابل. ثمّ قشّري البطاطا وقطّعيها إلى أصابع واسلقيها بالماء المغلي لمدّة عشرِ دقائق، صفّي البطاطا من الماء واتركيها فوق منديل مطبخ حتى تمتص السوائل الموجودة فيها.
أضيفي الماء إلى خليط التوابل وحرّكيها حتى تحصلي على عجينةٍ سائلة ورخوة.
ضعي البطاطا في خليط العجين ثمّ أزيلي الفائض منها عن البطاطا وضعيها في طبقٍ واتركيها في الثلاجة من ثلاثين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة.
عندما يسخن الزّيت اقلي البطاطا حتى تتحمّر، ثمّ قدّميها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز، أو مع الصلصة الحارة.