بطاطس الهاش براون الكلاسيكيّة

المكوّنات
حبّتان من البطاطس المُقشَّرتان.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النقيّة.
رشة من مسحوق الشطّة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التَّحضير
نُقطَّع البطاطس، ونضعها في وعاء كبير مملوء بالماءِ البارد.
نُحرّك البطاطس مع الماء إلى أن يُصبحَ لونُهُا ضبابيّاً، ونُصفّي البطاطس من الماء، ونغمرها مرَّةً أخرى بالماءِ البارد، ونُكرّر نفس العمليّة وذلك لكي نتخلص من النشا الزائد من البطاطس.
نُجفّف البطاطس من الماء باستخدام ورق النَّشَّاف، ونعصرها لنتخلَّص من الماء الزائد.
نُسخّن الزُبدة في مِقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على النار بحرارةٍ متوسِطة، ونُضيف لها البطاطس، ونُبهّرها بالتَّوابل.
نطهو البطاطس لمُدَّة خمس دقائق إلى أن تُصبحَ بُنيّةً من الأسفل، ونستمّر في ذلك مع التقليب إلى أن تُصبح بُنيّة من كافّةِ الجهات.