بهارات غارام مسالا

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال، وحبوب الكمّون، وحبوب الكزبرة.
عود مكسّر من القرفة.
ملعقة صغيرة من كبش القرنفل، ومبشور جوزة الطيب.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نخلط كافّة المكوّنات المذكورة مع بعضها جيداً، ثمّ نحمّصها في وعاء على النار لمدّة عشر دقائق.
نتركها حتّى تبرد، ثمّ نطحنها في مطحنة البن أو غيرها حتّى تصبح مثل البودرة.
نحفظها في وعاء محكم الإغلاق إلى حين الاستعمال.