بوظة الشوكولاتة

المكوّنات
بيضةٌ متوسطة الحجم.
صفار ثلاث بيضات.
ست ملاعق كبيرةٌ من السكر الأبيض النّاعم.
كأسٌ وربع من الكريمة.
مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الغامقة.
كأسٌ وربع من الحليب الطازج.
مئة غرامٍ من الشوكولاتة الغامقة.
طريقة التحضير
خفق البيضة وصفار البيضات والسكر معاً في الخفاقة الآليّة.
إضافة الحليب الساخن إلى المكوّنات السابقة مع استمرار الخفق.
وضع الخليط في قدرٍ على نارٍ هادئة الحرارة والتحريك بشكلٍ مستمرٍ حتى يتحوّل لصلصةٍ سميكةٍ ورفعه عن النار.
تقطيع الشوكولاتة إلى قطعٍ صغيرة الحجم وإضافة الكاسترد الساخن إليها وتحريكها حتى تذوب.
تصفية الكاسترد باستخدام مصفاةٍ دقيقة الثقوب.
تغطية النّاتج وتركه حتى يبرد.
خفق الكريمة وخلطها مع الكاسترد برفقٍ ووضع النّاتج في الثلاجة حتى يبرد.
وضع المكوّنات في ماكنة الآيس كريم حتى تتجمّد.
وضعها في قوالبَ مناسبةٍ أو كؤوسٍ أو أقماعٍ وتقديمها.