تحضير دبس الرمان واستخداماته
يتم الحصول على دبس الرمان من خلال عصر بذور الرمان الطازج ومن ثم غليه على النار حتى يتبخر منه السائل ويبقى في القاع سائل خثر سميك لونه أرجواني قاتم يحتوي على خلاصة حبة الرمان. ويدخل دبس الرمان في تحضير العديد من الأكلات المعروفة مثل اليخنة والبامية والكفتة والمحاشي وورق العنب، كما تدخل في تحضير السلطات ومختلف أنواع السندويشات حيث تضيف حموضة لذيذة للأغذية، كما تضاف إلى تتبيل اللحوم المحضرة للشواء وغيرها.
