تداول العنب فقرة 2 من 7

مراحل نمو ثمرة العنب : –

1-الإخصاب و العقد .

2- إنقسام و زيادة حجم الخلايا .

3- اكتمال النمو .

4- النضج .

5- الشيخوخة .

دلائل اكتمال النمو لثمار العنب :

بمعنى الحد الادنى لصلاحية الثمار للقطف (بمعنى) وصول الثمره لمرحله من التطور لو قطفت عندها لواصلت التقدم نحو النضج كما لو كانت على الشجرة .

*تمتاز الأعناب المصرية بطول موسم ظهورها و هذا يعطيها فرصة كبيرة للتصدير .

* تقع ثمار العنب في مجموعة الثمارالتى تؤكل على ما تقطف عليه ، أى لا تتحسن الخصائص الأكلية لهذه الثمار بعد عملية القطف ، و لذا كان تحديد درجة الصلاحية للقطف من الأشياء الهامة لجودة الثمار .

* كما أنه لا يمكن الاستناد على أى من هذه المقاييس منفرده في تقدير اكتمال نمو الثمار . هذا و من أهم الدلائل التى يمكن الاستعانة بها فى تحديد ثمار العنب إلى مرحلة اكتمال النمو الدلائل الآتية :-

العمر – الحجم – اللون الصلابه – نسبة العصير –

نسبة المواد الصلبة الذائبة

-نسبة الحموضة

– نسبة المواد الصلبة الذائبة الى نسبة الحموضة

– نسبة المواد السكرية .

العمر و فيما يلى يبين الموعد المتوقع لوصول أهم أصناف العنب المنزرعة في مصر إلى مرحلة اكتمال النمو .

*= بشائر المحصول

** = محصول متوسط

*** = محصول غزير!!

= إنتاج مغطى بمنطقة جنوب الصعيد .

هذا و يختلف موعد وصول الثمار إلى مرحلة اكتمال النمو داخل الصنف الواحد باختلاف عوامل عدة من أهمها منطقة الزراعة و نوع التربة ونظام الرى … الخ .

اللون

أصناف ملونه : و فيها يجب أن تصل الثمار للون المميز للصنف و منها احمر (فليم سيدليس و كينج روبي وكريسمون سيدليس و الرومى الأحمر) و أسود (بيوتى سيدليس) .