تشيز كيك الشوكولاتة البارد

المكوّنات
مئتان وخمسون جراماً من البسكويت المجروش.
مئة جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
خمسون جراماً من الشوكولاتة المذابة.

مكوّنات الحشوة:
مئتان وخمس وعشرون جراماً من الشوكولاتة المذابة.
أربعمئة وخمسون جراماً من الجبن الكريمي.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر.
ربع كوب من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير
نضع كلّاً من البسكويت، والزبدة، والشوكولاتة والسكر، في وعاء الخلاط الكهربائي.
نضرب المكوّنات معاً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
نرصّ المزيج في قعر قالب تشيز كيك ثمّ نتركه جانباً.
نخفق كلّاًَ من جبن الكريم، والسكر، والحليب، والفانيلا في وعاء الخلاط على سرعةٍ عالية مدّةً لا تقلّ عن دقيقتين.
نضيف الشوكولاتة ونخفق مرة أخرى مدّة دقيقتين إضافيتين.
نسكب المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك وندخله إلى الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعة ونصف الساعة على الأقلّ.
تزيين التشيز كيك بالكريمة المخفوقة.