تطبيقات النانو تكنولوجي في التصنيع الغذائي فقرة 2 من 2
تعتبر ممتصات الإيثلين من أهم المواد التي يمكن إنتاجها بتكنولوجيا النانو ، و تمتص هذه المواد غاز الإيثلين الناتج من تنفس الثمار ( هرمون الشيخوخة ) و خاصة بعد قطفها . و هو السبب الرئيسي لتدهور الثمار . و يمكن أيضا أستخدام النانو باركود لمراقبة جودة المنتجات الغذائية . و قد استخدام علماء جامعة كورنيل مفهوم الباركود للخضروات و الفاكهة و هى وسيلة فعالة و رخيصة و سهلة و سريعة لتعريف و اكتشاف الأمراض. حيث قاموا بإنتاج مجسات ميكروسكوبية أو نانو باركود و التي يمكنها تعريف العديد من الأمراض في الحقل و التي يمكن اكتشافها في الحقل بسهولة عن طريق جهاز يعتمد على لمبات فلورسنتية ، و التى من خلالها يمكن لغير المتخصصين اكتشاف و تشخيص الأمراض في الحقل أو على الثمار باستخدام جهاز صغير الحجم يمكن نقله بسهولة لأي مكان . و بالمثل فإنه يمكن ابتكار أجهزة مماثلة تعمل بالباركود يمكنها قياس مواصفات الجودة للثمار و الأغذية في خلال دقيقة واحدة . و بذلك فإنه يمكن تحقيق الأمان للمستهلك بتكاليف منخفضة .
و مازالت تكنولوجيا النانو تبهرنا و لازلنا نكتشف عنها الجديد .
