تطبيقات تكنولوجيا النانو
في مواد التعبئة والتغليف للمواد الغذائية
1من اصل2
تعرف منظومة التعبئة والتغليف على أنها مجموعة المراحل المتتابعة التي تمر بها الخامات والمستلزمات والمنتج المراد تعبئته وصولا للمستهلك وذلك مرورا بعمليات النقل والتداول والتخزين، وإن كانت غاية التعبئة والتغليف عموما حفظ ونقل أي مادة من المواد فإنها في حالة الصناعات الغذائية على وجه الخصوص تعتبر وسيلة مهمة جدا لحفظ الطعام حيث أن تعبئة المادة الغذائية هي تقنية حفظ المنتج الغذائي بأقصى قدر مستطاع ولأطول فترة زمنية ممكنة.
ونظرا لأهمية التعبئة والتغليف فقد أولى العالم عناية خاصة لهذا القطاع حتى أصبح مدى التطور في هذا القطاع من مميزات تطور الشعوب، ولقد تفننت شركات الإنتاج في صناعة العبوات وإعدادها واختيار شكلها وحجمها ولونها وأنشئت لها منظمات وهيئات، كذلك تلعب عملية التعبئة والتغليف دورا مهما في المساهمة في القدرة التنافسية للسلعة وذلك عن طريق: جودة العبوة وشكلها الجمالي وسهولة الاستخدام وكذلك الأمان البيئي، كذلك اقتصاديات تكلفة العبوة في إطار التكلفة الكلية للسلعة، واستخدام تكنولوجيا متقدمة سواء في الإنتاج أو إعادة الاستخدام أو تدوير مخلفات التعبئة والتغليف واستخدام المواصفات الدولية في مواد التعبئة والتغليف وتطوير معامل مراقبة الجودة والاختبار سواء لمواد التعبئة والتغليف أو العبوة.
ويمكن استعراض الأبعاد البيئية لعملية التعبئة والتغليف باستخدام المواد والطرق التصنيعية صديقة البيئة، أو استحداث أساليب جديدة للتخلص من المخلفات أو تدوير للمخلفات، كما تتم التوعية الواسعة سواء للمصنع أو المستهلك للمادة الغذائية بكيفية التعامل مع مخلفات مواد التعبئة والتغليف: وهذا أدى إلى استخدام تكنولوجيا النانو في إنتاج مواد التعبئة والتغليف الحديثة وأيضا في إنتاج مواد صديقة للبيئة.
الاتجاهات الحديثة لإنتاج مواد التعبئة والتغليف:
إنتاج أفلام من البوليمر قابلة للتحلل في البيئة (Biodegradable polymers films) هي عملية إدخال (Incorporation) مواد عضوية طبيعية (السليلوز والنشا) في تركيب الأفلام كي يساعد في عملية التحلل البيولوجي لهذه الأفلام.
