تفريغ الهواء deaerating

هناك عده اسباب لتفريغ الهواء داخل الاكياس هي :

أ – الحد من تزنخ مسحوق اللبن اثناء التخزين كما سبق القول .

ب – تسهيل تكويم الاكياس اذ ان وجود الجيوب الهوائية بداخلها يعيق عملية التكويم

هذا و يتم نزع الهواء من المسحوق عن طريق خوابير او مجسات مسامية  porous probes  تغزز في الكيس اثناء التعبئة حيث  يزال الهواء من داخل الكيس باستعمال مضخه تفريغ اثناء سحب هذه الخوابير بالتتدريج ن الكيس لاعلي دون سحب الكيس معها .