تقطير الأحماض الدهنية

يتم تقطير الأحماض الدهنية في المصانع الحديثة بطريقة التقطير مع التفريغ من الهواء . ويتم في هذه الطريقة شفط الأحماض الدهنية من حوض التخزين بواسطة المضخة رقم ( 1 ) لتصب في جهاز التسخين رقم ( 3 ) من خلال جهاز التصفية رقم ( 2 ) ويسخن الزيت الخام في قسم التسخين بواسطة البخار عند درجة حرارة 110 م ، ثم ينقل إلى المجفف المنزوع الهواء رقم ( 4 ) الذي يتصل مباشرة بجهاز تفريغ الهواء . ويتم في هذه المرحلة التخلص من  كل الهواء وبخار الماء الموجود في الأحماض الدهنية الخام نتيجة التفريغ العالي . ثم يؤخذ الحامض المجفف الخالي من الهواء إلى المضخة رقم ( 2 ) من خلال جهاز التصفية رقم ( 6 ) إلى ماسورة جانبية من المبادل الحراري لتكثيف الحامض الدهني ( 9 ) بحيث يسخن مرة ثانية بواسطة أبخرة الأحماض الدهنية القادمة من جهاز التقطير وتنقل الأحماض الخام إلى اسطوانة التقطير رقم ( 7 ) التي تقسم داخلياً إلى عدد من الأقسام ، ويسخن بواسطة سائل حراري عند القاع بواسطة دوران البخار ضمن جاكيت خاص . وتمر الأحماض الدهنية تحت تفريغ عالي يحفظ درجة حرارتها عند ما بين 240 – 250 م عند حدوث تقطير الأحماض الدهنية ، كما تزيد سرعة التقطير بفتح البخار