ويقصد به إخراج آخر لبن موجود بالضرع، وهي عملية ضرورية لارتفاع نسبة الدهن في اللبن الأخير. كما أن تفريغ الضرع تفريغًا كاملا يعمل على زيادة إنتاج اللبن في الحلبة التالية. وتجري عملية التقطير يدويًا حيث يقوم الحلاب بالضغط على الحلمات بأصابعه بشدة وجذبها إلى أسفل ثم إلى أعلى بسرعة ويضرب قاع الضرع بيديه وتكرر هذه العملية حتى يخرج كل اللبن.