جلي بالبسكويت والجبنة الكريميّة

المكوّنات
القاعدة:
ثلاثمائة غرامٍ من بسكويت الشاي.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة المُذابة.

طبقة الجبنة الكريمية:
خمسمائة غرام من الجبنة الكريميّة اللينة.
ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
كأس وربع من الماء المغلي.
ثلثا كأس من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
عشر حبات مُقطّعة من الفراولة.
خمس حبّات من التوت المقطّع.

طبقة الجلي:
مئة وستّون غراماً من الجلي بطعم الفراولة.
كأس ونصف من الماء المغلي.

طريقة التحضير
فتّتي بسكويت الشاي في وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة، ثمّ رصي الخليط في قاع قالب دائري الشكل.
ضعي القالب في الجزء العلوي من الثلاجة.
ضعي الماء المغلي في إناء كبير، وأضيفي عليه بودرة الجيلاتين، ثمّ حرّكيهما معاً إلى أن يذوب الجيلاتين.
اخلطي السكّر مع الجبنة الكريميّة في إناء ثانٍ، ثمّ أضيفي الفانيلا السائلة، واخلطي ريثما تتماسك المكوّنات.
اسكبي مزيج الجيلاتين على خليط الجبنة الكريمية، واخلطيهما معاً، ثمّ صبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت.
وزّعي شرائح الفراولة والتوت على مزيج الجبنة الكريمية، واضغطي عليها برفق.
ضعي القالب في الجزء العلوي من الثلاجة مرة أخرى كي تتجمّد الطبقات، ودعيه فيها لمدة أربع ساعات تقريباً.
أذيبي الجلي في المياه المغلية واتركيه حتى يبرد قليلاً.
صبّي الجلي فوق طبقة الفراولة والتوت، ثمّ أعيدي إدخال القالب في الثلاجة لأربع ساعات إضافية حتى يتماسك الجلي ويجمد.