عمل المهلبيّة والجلي

المكوّنات
مكوّنات المهلبيّة:
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
ربع كوب من السكر.
خمسة أكواب من الحليب السائل.
ملعقتان صغيرتان من كلّ من: ماء الورد، وماء الزهر.

مكوّنات الجلي:
ظرف من بودرة الجلي.
كوب من الماء الساخن.
كوب من الماء البارد.
فستق حلبي مجروش أو كامل حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير
نذوّب النشا في كوب من الحليب السائل، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
نضع باقي كميّة الحليب في قدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
نضيف النشا المذاب إلى الحليب المغلي، ونحرك المكوّنات حتى تثخن وتتكاثف.
نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر مع التقليب الجيّد.
نسكب خليط المهلبيّة في طبق أو في كاسات التقديم، ونتركه ليبرد.
نضع المهلبيّة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً.
نسكب الماء الساخن والبارد في وعاء، ونذوّب بودرة الجيلي فيهما.
نسكب الجيلي المذاب فوق المهلبيّة الباردة.
نزيّن المهلبيّة والجيلي بالفستق المجروش أو الكامل.
نُعيد إدخال المهلبيّة والجيلي إلى الثلاجة مرة أخرى، ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تصبح جاهزة للتقديم.