حفظ الأغذية

يعتبر حفظ الأغذية من الأشياء المتعارف عليها منذ القدم، حيث كان الناس القدماء يحفظون مختلف أصناف الغذاء من خضار وفاكهة وحتى لحوم بطرق مختلفة، كي يتناولونها وقتما يشاؤون، ويتم عادةً حفظ الأغذية في موسمها، ليتم استخدامها في المواسم التي لا تكون متوفرة فيها، وعلى الرغم من التطور الهائل الذي وصلت إليه تقنيات تطور حفظ الأغذية، إلا أن الناس لا زالوا يحفظونها بنفس الطرق التقليدية المتعارف عليها منذ القدم، وطوروا طرق أخرى أيضاً للحفظ، وفي هذا المقال سنذكر طرق حفظ الأغذية.