حلوى اللوز
المقادير :
250 جرام دقيق- 250 جرام لوز- 250جرام سكر-200 جرام زبد- برتقالة.
الطريقة:
- قشري اللوز، بعد وضعه في ماء مغلي للحظات، ثم حمصيه وافريه.
- ضعيه فوق اللوح الخشبي الخاص بالعجين، وأضيفي إليه الدقيق، والسكر، وبشر قشرة البرتقالة، ثم قلبي هذه المقادير جميعا حتى تختلط تماما.
- أعمل حفرة بوسط هذا الخليط، وضعي فيها الزبد (قطعة أقل من حجم عين الجمل)، ثم قومي بعملية العجن والتدليك (مع مراعاة أن هذا الخليط سيتفكك من حين لآخر لوجود اللوز المفري به) وعلى أية حال، حاول بأن تدلكيه من حين لآخر، ليتجمع الخليط.
- ادهني صينية تورته صغيرة بالزبد وافردي الخليط فيها.
- ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 175 ْ واتركيه إلى أن يحمر وجه الحلوى.
- فور اخراج الحلوى من الفرن، اقلبيها فوق لوح خشبي،واتركيها لتبرد تماما، ثم قطعيها إلى أصابع طولية.
