حمض الكابرويك (حمض الهكسانويك) Caproic Acid

حمض الكابرويك (حمض الهكسانويك) Caproic Acid

حمض الكابرويك (حمض الهكسانويك) Caproic Acid

يعرف أيضا باسم حمض الهكسانويك (Hexanoic Acid) هو حمض كربوكسيلي مشتق من الهكسين وصيغتة كيميائية CH3(CH2)4COOH، و وزنه الجزيئي 116.16 ، كثافة 0.9265 جرام/سم3 ، درجة انصهاره -3.4 درجة سيليزية و درجة غليانه 205 درجة سيليزية. و هو سائل زيتي عديم اللون ذو رائحة دهنية و تشبه رائحة الجبنة أو الشمع و حتى رائحة الماعز. يوجد حمض الكابرويك بشكل طبيعي في العديد من الدهون والزيوت الحيوانية ، كما يعتبر أيضا أحد مكونات الفانيليا. الاستخدام الرئيسي لحمض الكابرويك هو صناعة الإسترات للنكهات الاصطناعية ، وفي صناعة مشتقات الهكسيل ، مثل هكسيل الفينول. وتعرف أملاح واسترات حمض الهكسانويك باسم الكبروات أو الهكسانات. و حمض الكابرويك قابل للذوبان قليلا في الماء قابل للذوبان بسهولة في الإيثانول و الأثير.و توجد حموض الكابريك و الكابرويك و الكابريليك ما نسبته 15 ٪ من الدهون الموجودة في حليب الماعز.
يدخل حمض الكابرويك في صناعة المنكهات الصناعية و العطور و الإسترات .و حموض الكابرويك و الكابريليك و الكابريك لا يتم استخدامها فقط لتصنيع الأسترات ، ولكن أيضًا يشيع استخدامها في صناعة : الزبدة ، الحليب ، كريم ، الفراولة ، الخبز ، البيرة ، الجوز ، وغيرها من النكهات.

m2pack.biz