خبز التوست المضفر

المكوّنات
أربع أكواب من الدقيق المنخول.
كوب من الحليب السائل الدافئ.
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقتان كبيرتان من السمن، أو الزبدة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
طريقة التحضير
نضع الدقيق والسكر والحليب البودرة والخميرة والملح في وعاء، حيث تخلط المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
نضيف الزيت والسمن، ونسكب تدريجياً الحليب السائل مع العجن جيداً لمدّة عشر دقائق.
نغطي الوعاء بنايلون شفاف ثمّ بفوطة مطبخ نظيفة حتّى نحافظ على دفئ العجين.
نترك العجينة في مكان دافئ حتّى تختمر لمدّة ساعتين.
نفرد العجين على سطح صلب ثمّ نقسمها إلى ثلاث أجزاء متساوية.
نلفّ الأقسام الثلاث على بعضها بطريقة طوليّة على شكل ضفيرة.
نضع الضفيرة في قالب توست ونتركها تختمر مرّة أخرى مدّة نصف ساعة في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها.
نحمي الفرن على حرارة متوسّطة.
نخفق البيضة مع قليل من الحليب السائل في وعاء صغير.
ندهن وجه الضفيرة بخليط البيض.
نرش السمسم على وجه الضفيرة.
ندخل القالب إلى الفرن من خمس وثلاثين الى أربعون دقيقة أو حتّى تصبح ذهبيّة اللون.