خبز قرص المله بالسمن

لمكوّنات
كوبان من دقيق القمح.
كوب كبير من الماء.
رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نُشعل ناراً قويةً من الخشب، في مكانٍ مناسبٍ.
نضع المكوّنات في وعاءٍ عميقٍ، ونعجنها حتّى تصبح عجينةً متماسكة.
نأخذ قطعةً من العجينة، ونفردها في صينيّة واسعة ليسهل حملها، ويكون القرص سميكاً.
نضع قرص العجين برفق على الفحم المشتعل مباشرةً، ثمّ نبدأ بوضع القليل من الجمر على القرص من الأعلى.
نُغطي القرص كاملاً بالجمر والرماد.
نتركه مدّة ساعةٍ تقريباً إلى أن ينضج بشكلٍ تام.
ننظف القرص جيداً من الرماد، ونضعه في وعاءٍ أو فوطة مطبخ نظيفة.
نُفتت قرص الخبز إلى قطع صغيرة جداً، ثمّ نضيف السمن، والعسل، ونفرك جيداً حتّى يتشرب الخبز السمن.