خُبز مُسح بالزعتر

المكوّنات
عبوة من الخميرة النَّشطة.
نصف ملعقة صغيرة من السُكر.
كوب وثلاثة أرباع من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
ملعقة كبيرة من أوراق الزَّعتر الطَّازج.
ثلاثة أرباع من الماء.
ملعقة صغيرة من الزيت.
طريقة التَّحضير
نضع الخميرة، والطَّحين، والسُكر، والملح، والزَّعتر في وعاءِ مُعالجةِ الطعام، وبعد أن تختلط المكوّنات نُضيف الماء بشكلٍ تدريجيّ إلى أن تتشكَّل العجينة على هيئةِ كُرة، ويُمكن عدم استخدام الزعتر حسب الرغبة.
نُخرج العجينة من الوعاء، ونعجنها يدويّاً إلى أن تُصبحَ طريّة، وملساء.
ندهن وعاءً آخراً بالزيت، ونضع العجينة داخله، ونُغطي الوعاء بقطعةَ قماش رطبة.
نضع الوعاء في مكانٍ دافئ لمُدَّة ساعة إلى أن يرتفعَ العجين، ويتضاعف حجمه.
نُخرج العجينة مرَّةً أخرى ونعجنها قليلاً، ونُقطّعها لغاية عشرين قطعة.
نفرد العجينة بشكلٍ دائريّ إلى أن تُصبحَ رقيقة جدّاً وبمُحيط خمسة إلى سبعة إنشات.
نُشغّل شوّاية الفُرن مُسبقاً على درجة حرارة أعلى من المتوسِطة.
من دون استخدام الزيت، نشوي الخُبز لمُدَّة دقيقتين إلى أن تظهرَ الفُقاعات على سطحِهِ، ونقلب الخُبز، ونُكرّر العمليّة للجهةِ الأخرى.