تكون الحبوب خضراء اللون، ويمكن تخزينها لمدّة سنتين.
تحميص القرفة: وهو معدّل تحميص خفيف يكون قبل التشقّق، ولونه بني فاتح، ونكهته حمضيّة حادة.
تحميص نيوإغلاند: ويكون باللون البنّي المعتدل.
تحميص أمريكي: ويكون باللون البني المتوسط.
المدينة: ويكون باللون البني المتوسط.
المدينة الكامل: ويكون باللون البني الغامق، ويُستخدم في قهوة إسبريسو.
تحميص فيينا: ويكون باللون البني المعتدل الداكن وطعمه مر بنكهة الكراميل.
الفرنسي: وهو بني داكن لامع لأنّه يحتوي على زيت وحموضة قليلة.
الإيطالي: بني برّاق وداكن جداً، ونكهته محترقة وليس به حموضة.
الإسباني: ويكون باللون البنّي الغامق جداً، وبرّاق ونكهته متفحّمة.