زبدة الفستق

تُعرَف زبدة الفستق باسم زبدة الفول السوداني، وهي من أنقى أشكال الفول السودانيّ ويشير التاريخ إلى أنّها تعود إلى الأنكا القدماء، ورغم ذلك لم يتمّ التعرف على المكتشف الحقيقيّ لها، ولكن غالباً ما يُنسَب هذا الاكتشاف لجورج واشنطن كارفر، إذ كان معالجاً زراعياً طوّر الكثير من استخدامات الفول السودانيّ، ممّا زاد من أهميته، حيث صنع الزبدة من خلال إضافة السكر إلى الفستق المهروس، مع الملح، والزيوت المهدرجة جزئياً.[1]