زنود الست باللحم والخضار

المكونات
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
بيضتان كبيرتان.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
فلفل أخضر رومي مفروم فرماً ناعماً.
فصّان من الثوم المهروس.
نصف كأس من البقسماط المطحون.
ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة جيداً.
كأس من البازيلاء (اختياري).
حبتان من الجزر المقطع.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح أسود حسب الرغبة.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
طريقة التحضير
في مقلاة نضع القليل من الزيت، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونحرك جيداً حتى يذبل خليط البصل.
نحمي الفرن على حرارة 180درجة.
في وعاء جاف نضيف الجزر، والبازيلاء، والبطاطا المهروسة، والبقسماط، والفلفل الأخضر الرومي، واللحم المفروم، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة.
نحضر ورق زبدة، وندهنه بالقليل من الزيت ثم نضع فوقه خليط اللحم ونشكله على شكل مستطيل.
نوزع خليط البصل فوق خليط اللحم، ثم نلف اللحم برفق حتى يتكون لدينا شكل رول.
نلف اللحم بورق القصدير، ونضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
بعد أن ينضج نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نقطعه على شكل دوائر، ويقدم.