سمك بالخضار

مدة التحضير 20 دقيقة . مدة الطهي ساعة. الكمية 6 أشخاص. المستوى سهل.

المكونات
السّمك:
كيلو غرام من سمك اللقّس.
حبة متوسطة الحجم من الجزر? مقطّعة إلى شرائح.
عود من الكرفس المقطّع إلى شرائح.
كوب ونصف من الماء.

الصّلصة:
ملعقة كبيرة من الزّنجبيل الطازج.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصّويا.
ثلاثة أكواب من الماء.
مكعّبان من مرقة الدّجاج.
ملعقة ونصف كبيرة من دقيق الذّرة.
ملعقة صغيرة من السكّر.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبة متوسطة الحجم من الجزر? مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
كوب من البازيلا الخضراء.
حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء? مقطّعة شرائح.
كوب من الذرة.

طريقة التحضير
ضعي السمك في الصينية مع شرائح البصل، والكرفس، وتبّليه بالملح والفلفل.
أضيفي الماء وغطّي الصينية بورق الألمنيوم.
ضعي السمك في الفرن على درجة 250 م مدة ساعة.
أثناء الطّهي، ضعي جميع مكونات الصلصة أعلاه في مقلاة على نار خفيفة، باستثناء الجزر، والبازيلا، والفلفل الأحمر، والذّرة.
حرّكي الخليط باستمرار حتّى تغلي الصّلصة.
أكملي الطّهي على نار خفيفة مدة خمس دقائق.
أضيفي الخضار واتركيه مدّة ثلاث دقائق أخرى.
ضعي السّمك في طبق التّقديم واسكبي الصّلصة عليه.
قدّميه ساخناً.