شكلمة جوز الهند باللبن المكثّف

المكوّنات
نصف كيلوغرام جوز هند مبشور.
ذرة ملح.
أربعمئة غرام لبن مكثّف محلى.
ملعقة كبيرة سمن جامد.
نصف ملعقة سكر مطحون.
ملعقة كبيرة ونصف بيكنغ باودر.

طريقة التحضير
نخلط السمن مع السكر ونضربهما حتى يمتزجا ويصبح اللون أبيض.
نُضيف باقي المكونات عدا اللبن المكثّف، ونحرّكها مع بعضها حتى تتجانس.
نضع اللبن المكثف على الخليط بالتدريج حتى تتشكّل لدينا عجينة ناعمة.
نُحضر قوالب تشبه قوالب الكب كيك، وندهن أرض كلٍّ منها بالسمن، ونرش فيها الطحين.
نسكب العجينة في هذه القوالب.
نزين وجهها بما نريد (زبيب، فستق، كرز).
نضع القوالب في الفرن.
بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونتركها جانباً لتبرد.