1من اصل2

 

المكونات:

¼ كوب فاصوليا حمراء، 1 كوب عدس أسود، 1 ملعقة زيت، 1 ملعقة سمن، 2 ملعقة معجون جنزبيل، 4 ملاعق معجون طماطم، 2 ملعقة كريمة طبخ، 4 قرون فلفل حار (اختياري)، 4 أكواب من الماء عند الطهو في إناء الضغط أو 8 أكواب من الماء للطهو في إناء عادي.

للتزيين: أوراق كسبرة مقطعة رفيعة.

الطريقة:

تنقع الفاصوليا الحمراء طوال الليل في الماء ثم تصفي وتوضع مع العدس الأسود وقليل من الملح في إناء الطهو المضغوط، يسخن الزيت مع السمن جيدا ثم يضاف معجون الجنزبيل والفلفل الحار وتشوح حتى تظهر الرائحة بقوة ثم يضاف معجون الطماطم ونستمر في التقليب قليلا، يضاف العدس والفاصوليا المطهوة ويضاف الملح والقليل من الماء حسب الحاجة، ترفع من على النار وتضاف الكريمة ويجب أن يكون القوام سميكا، تزين بأوراق الكسبرة.