ضبط سرعه اضافه القلوى

8- يجب ضبط سرعة إضافة القلوي بعناية – إذا إضيف القلوي ببطء شديد فإن محتويات القيزان سوف تكون صمغية وسميكة ويتوقف التصبن ويتسبب ذلك في فوران القيزان ويجب تجنب ذلك ، كما أن إضافتها السريعة وتركيزها المرتفع يتسبب في تحبب الصابون وعزله وبالتالي تأخير التفاعل .

9- إذا حدث فصل وتحبب لمكونات القيزان فإن التصبن سوف يتوقف ، وتلتف حبيبات الصابون حول كمية من الدهن الذي لم يتصبن وتمنع وصول القلوي إليه ، ويرجع السبب في حدوث ذلك إلى العوامل التالية :

أ- استخدام كمية من محلول القلوي أكثر من المطلوب .

ب- استخدام محلول قلوي تركيزه أعلى كثيرا من المطلوب .

ج- إضافة كمية جديدة من محلول القلوي قبل تفاعل الكمية التي سبق إضافتها إلى الخليط الدهني .

د- الإضافة السريعة للمحلول القلوي .

ويمكن معالجة هذه الحالة بإحدى وسيلتين أو بهما معا :

أ- سحب الكمية المضافة من المحلول من قاع القيزان .

ب- إضافة كمية من الماء تدريجيا بالرش على سطح القيزان لتخفيف تركيز القلوي حتى تذوب حبيبات الصابون المتجمعة مرة أخرى تاركة الدهن ، ويبدأ التفاعل في التقدم نحو تكوين الصابون .

10- عند إجراء تفاعل التصبن واستخدام البخار الغير مباشر والبخار المباشر في التسخين ، يجب الأخذ في الاعتبار النقاط الأتية :

أ- تفاعل الدهن مع القلوي تفاعل طارد للحرارة .

ب- تفاعل زيت جوز الهند مع القلوي يطلق كمية كبيرة من الحرارة بدرجة تكفي لغليان القيزان حتى لو أغلق البخار المستخدم في التسخين .

ج- تفاعل الأحماض الدهنية مع القلوي يطلق حرارة تفاعله دفعة واحدة فجأة وبسرعة