طرق الاستخلاص بالتحلل الانزيمى فقرة 3 من 3
و عند التشغيل يحدث التسخين و الغليان للماء فيتصاعد بخار الماء إلى أعلى متخللا المادة النباتية الموجودة داخل السلة الشبكية و متسربا إلى الأنسجة النباتية الحاملة للزيت الطيار فيتصاعد الزيت فى صورته الغازية إلى كوع الانبيق مارا إلى أجهزة التبريد و التجفيف و هذا النوع منتشر استعماله لدى المزارعين و شركات القطاع العام و الخاص للخلاصات الغذائية .
(ثالثا) التقطير البخارى :
يعتبر تصميم هذا الجهاز تقدما صناعيا متطورا حيث أن الأنبيق يحمل بداخله السلة الشبكية أو الحامل الشبكى و لا يوجد بداخله الماء و يتصل بالخارج من قاعدته السفلية بواسطة ماسورة مثبتة بجهاز توليد البخار المعروف باسم الغلاية باستعمال الحرارة الناتجة عن احتراق المازوت أو الغاز ، و تمتاز هذه الطريقة عن الطريقتين السابقتين بالتحكم فى كمية بخار الماء بواسطة صمام مع معرفة ضغطه البخارى بواسطة مانوميتر مركب على الغلاية و يمكن زيادة عدد الانابيق تبعا لكمية توليد البخار المائى للغلاية الواحدة و تعتبر هذه الطريقة اقتصادية و سريعة التشغيل و سهلة التنفيذ و الزيت العطرى الناتج منها مرتفع الإنتاجية ذو خواص جودة طبيعية وكيميائية مرتفعة و ذلك لعدم فقد محتوياته الالدهيدية و الكيتونية ومركبات الاستر الأخرى و التى لها قابلية الذوبان فى الماء .
