طريقة السينابون بالقرفة

المكوّنات
ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفوريّة.
ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
كأس وربع من الماء الفاتر.
ست ملاعق من الزبدة النباتيّة.
ست ملاعق صغيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ربع كأس من الحليب المجفّف.

مكوّنات الحشوة
ربع كأس من السكر.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير
نذيب الخميرة الفورية في أربع ملاعق صغيرة من الماء الفاتر، ثمّ نتركها جانباً لمدّة ربع ساعة.
نضع كلاً من السكر، والحليب، والملح، والدقيق، ومزيج الخميرة في وعاء مجوّف، ونخلطهم جيداً بواسطة اليد.
نضيف الماء إلى الخليط السابق، ونستمر بدعك المكونات بواسطة اليد، وذلك حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
ندهن وعاءً مجوفاً بالقليل من الزيت، ثمّ نضع العجينة فيه بشكل مستوٍ، ونغطّيه بواسطة كيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعتين.
ندهن صينية مناسبة بالقليل من زيت الذرة.
نفرد العجينة بواسطة الشوبك بعد مرور الوقت، على شكل مستطيل، وبالسُّمك الذي نرغب به.
تحضير الحشوة: نخلط القرفة، والسكر، والدقيق.
ندهن العجينة المفرودة بالقليل من الحليب، ثمّ نوزّع الحشوة بداخلها بشكل متساوي، ثم نلفّها بشكل طولي.
نقطع العجينة إلى ست عشرة قطعة متساوية، ثم نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ولمدّة لا تقل عن الساعتين.
نرص قطع السينابون في الصينيّة المدهونة، وندخلها إلى الفرن المسخّن لمدة عشرين دقيقة، وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.