طريقة الكعك السوري

المكوّنات
كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
نصف كيلو من السميد أو دقيق الفرخة.
نصف كيلو من الزبدة الذائبة والباردة.
كوب من الحليب الباودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.
حبتان من المستكة المطحونة.
نصف كيلو من السكر.
ثلاث ملاعق صغيرة من المحلب.
نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
كمية كافية من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير
يوضع السميد والدقيق، والبايكنج باودر، والحليب الجاف، والسكر، والمستكة، والمحلب، وكبش القرنفل في العجانة الكهربائية.
يضاف لهذه المكونات الزبدة الباردة وتمزج المكونات جيداً.
يضاف الماء بشكل تدريجي لهذه المكونات لحين الحصول على عجينة متماسكة.
تترك هذه العجين لحوالي الساعة حتى تختمر جيداً.
تشكل العجينة على شكل سوار، وترتب قطع الكعك في صينية الفرن، ومن ثم تزين حبات الكعك بالسمسم.
توضع الصينية في الفرن وتترك لحوالي النصف ساعة حتة تنضج بالشكل الكافي.
بعد أن ينضج الكعك يوضع في طبق للتقديم ويقدم.