طريقة الكعك الفلسطينيّ

يتمّ تحضير الكعك الفسلطينيّ في العديد من الحشوات مع الالتزام بمكوّنات العجينة الأساسيّة، فمثلاً يمكن استخدام حشوة معجون التمر،و الفستق الحلبيّ، وجوز القلب والحلقوم، ولكن تختلف طريقة تحضير كل حشوة عن الأخرى، وهذه طريقة التحضير:

مكوّنات العجينة
كيلو غرام من الدقيق.
كيلو غرام من سميد الفرخة الناعم.
كأس سكّر ناعم.
كأس زيت نباتيّ.
كأس زبدة مذابة ودافئة.
كأس حليب سائل.
ملعقة سكر كبيرة.
ملعقة كبيرة خميرة فوريّة.
نصف كأس ماء دافئ.
ثلاث ملاعق بهارات الكعك ( يانسون، وشومر، وحبّة البركة، وقرفة)
ملعقة ملح صغيرة.
ملعقة كبيرة ماء زهر.