طريقة المهلبية البيضاء بالفانيلا

المكوّنات
كوبان من الحليب السائل.
أربعون غراماً من النشا.
تسعون غراماً من السكر الأبيض، المطحون ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبيّ للتزيين.

طريقة التحضير
نضع في قدر كأساً ونصف من الحليب، ثم نضعه على نار متوسّطة.
نضيف إلى الحليب ماء الزهر، والسكر، ونحرك المزيج جيداً.
نضع النشا في نصف كأس من الحليب الفاتر، ونحركه حتى يختفي النشا بشكل كامل.
نضيف إلى المزيج السابق، الفانيلا، ونتركه على نار هادئة، مع ضرورة الاستمرار بالتحريك الخفيف، بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، لمدة لا تقلّ عن الدقيقتين، وذلك حتى نحصل على خليط متماسك.
نوزّع المهلبيّة في أكواب زجاجية، ونزيّنها بالفستق الحلبي، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الأربع ساعات.