طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة

المكونات:
كوبا طحين منخول.
كوب سكر.
كوب زبدة.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب من الشوكولاتة السادة.
الطريقة:
خلط الزبدة والسكر في العجانة أو المضرب الكهربائي معًا، حتى يتشكل خليط كريمي أبيض.
إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط، مع الاستمرار في العجن بهدوء؛ حتى يتجانس الخليط مع كافة مكوناته.
تحضير الشوكولاتة وتكسيرها إلى قطع صغيرة وحسب الرغبة.
خلط الطحين مع الكربونات والشوكولاتة معًا.
إضافة خليط الطحين والشوكولاتة إلى خليط الزبدة والبيض، وعجنهم في العجانة وتقليبهم حتى تتشكل عجينة لينة وطرية، ويمكن إضافة القليل من الماء في هذه الخطوة في حال كانت العجينة تحتاج إلى بعض الليونة.
استخدام قالب الكوكيز الخاص لتشكيل العجينة، أو تشكيلها باليد إلى كعكات صغيرة الحجم.
ترتيب الكوكيز في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة، وتزيين الكوكيز ببعض قطع الشوكولاتة، ومن ثم خبزها في الفرن.