طريقة تحضير لانشون منزلي

المكونات عشر ملاعق لحمة مفرومة، وخلطها بخمس ملاعق بصل مبشور ناعم.
ثماني ملاعق كبيرة طحين.
عشر بيضات.
خمس ملاعق زيت ذرة.
ملعقتان من النشا.
ثماني مكعبات جبنة كريمي.
ثلاثة فصوص ثوم.
ملعقتان صغيرتان بابريكا.
ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
ملعقتان صغيرتان بهار لحم.
ثلاث مكعبات مرق دجاج، أو مكعبات بنهكات حسب نوع اللحمة المستخدمة.
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
بودرة لون للطعام.
الطريقة هرس الثّوم جيدًا في ماكنة الهرس أو الخلاط الكهربائي، مع الزّيت، ومن ثم إضافة البيضات وخفقها مع الثوم والزيت جيدًا،
إضافة بهارات اللحمة وخلطها مع البيض والثوم تمامًا.
تفتيت مكعبات الدجاج باليد وإضافتها إلى باقي المكونات، وبقية البهارات كذلك، وهرسها جميعًا.
سيبدأ الخليط باكتساب اللون الأحمر نتيجةَ إضافة بودرة ألوان الطّعام.
ثم إضافة الجبنة الكريمي إلى المخلوط، ومواصلة الهرس حتى لا تبقى أي قطعة سميكة في المخلوط.
إحضار وعاء كبير وإضافة الخليط إليه.
إضافة اللحمة المفرومة إلى الخليط تدريجيًا، مع الهرس المستمر حتى تُخلط كمية اللحمة كاملةً.
إضافة الدقيق تدريجيًا مع الهرس المستمر، وبعد انتهاء كمية الدقيق تُضاف كمية النشا وخلطها جيدًا.
ثم يلف اللانشون في بلاستيك لاصق قابل للطهو ومقاوم الحرارة.
فرد الخليط في البلاستيك وتغليفه من الجوانب كما تغلق حبة السكاكر.
تكرار عملية لفّ اللانشون وإحكام الإغلاق على خليط اللانشون من كافّة الجوانب.
ثم لف اللانشون بورق الألومنيوم جيدًا.
وضع ملفوف اللانشون هذا في قالب كيك ثم إدخاله إلى الفرن على نار متوسطة، مدة ساعة ونصف.
بعد انتهاء المدّة الزّمنية تلك يخرج اللانشون من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا.
ثم يزال عنه الألومنيوم ويُتركُ قليلاً مدة ربع ساعة.
إزالة البلاستيك عن اللانشون.
يحفظ اللانشون في الثلاجة لحين تناوله، فيقطع إلى شرائح رقيقة أو حسب الرغبة.