طريقة حفظ البقلاوة

نحضر ورق الزبدة ويتمّ فرشه في علبة بلاستيكة لها غطاءٌ محكمٌ.
نضع طبقة من البقلاوة فوق ورق الزبدة ونضع طبقة أخرى من البقلاوة وطبقة أخرى من ورق الزبدة حيث تكون هي غطاء البقلاوة
يتم تغليفها بجيلاتين النايلون الناعم الذي يتمّ لف أطباق الطعام به ويتم لفه فوق ورق الزبدة جيداً ويفضّل وضع ثلاث طبقات.
يتم بعدها إحكام إغلاق علبة البلاستيك ويتمّ حفظها في الفريزر أو الثلاجة حسب الكمية ومدّة الاستخدام.
نذكر أنّ البقلاوة لا بد إخراجها من الثلاجة أو الفريزر قبل تناولها بساعتين ويتمّ إزالة التغليف من النايلون فقط ويتمّ تركها مدّة ساعتين حتى تذوب ثمّ يتمّ وضعها في وعاء خاص بالميكرويف ويتمّ تسخينها.

ملاحظة : أحياناً حتى نتحكّم بالكمية المخزّنة يتمّ توزيع البقلاوة على شكل حصص ويتمّ تغليفها بحيث لا نضطر في إخراج كامل كمية البقلاوة من الثلاجة.