طريقة عمل أصابع الست

المكوّنات:
كوب من السميد.
كوب من الطحين.
فنجان من أي زيت نباتي.
ملعقة خميرة فورية.
ملعقتان من اليانسون.
رشّة ملح ورشة سكر.
قطر بمقدار ثلاثة أكواب.
زيت قلي.

طريقة التحضير:
نخلط الطحين والسميد في إناء ونضع عليه رشة من السكر والملح، ثمّ اليانسون والزيت النباتي، ونذوّب الخميرة الفورية بالماء الدافيء ونتركها لمدّة خمس دقائق، ثم نضعها على الخليط ونعجنها حتى تصبح عجين متماسك ونتركها مدّة ساعة لتخمر.
نأخذ قطعة صغيرة من العجين وباستخدام المبشرة نضغط على العجين بالأصابع لكي تتشكل وهكذا حتى الانتهاء من كامل العجين.
نضع هذه القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتى تتحمر ثم نخرجها ونضعها في القطر لفترة قليلة ثم نضعها على المصفاه وتقدم للأكل.