طريقة عمل الأرز بالشعرية للرز المصري

بُغسل كيلو من الأرز المصري ويُنقع في ماء فاتر.
يتم وضع الزبدة أو السمن أو الزيت في وعاء متوسط السمك وتقُلب الشعيرية مع المادة الدهنية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يتم وضع الأرز بعد إزالة الماء عنه ويخلط مع الشعيرية.
يضاف الماء إلى الأرز بحيث يكون الماء ضعف كمية الأرز حتى ينضج تمامًا ويتم وضع ملعقة من الملح.