طريقة عمل المجدرة سهلة وسريعة – طريقة تحضير مجدرة الأرز
وضع العدس في قدر وإضافة ماء عليه بحيثي غطى الماء العدس.
يوضع قدر العدس على النار حتى النضج
القيام بغسل الأرز وتركه منقوع قليلا مع تغيير الماء من حين لأخر لمدة نصف ساعة للتخلص من النشا.
بعد مرور نصف ساعة يصفي الأرز ويضاف إلى العدس ويضاف كمية من ماء العدس ويوضع على النار مرة أخرى، وعند غليان القدر نقلل النار من على القدر حتى تنضج المجدرة.
يقلي البصل المقطع إلى شرائح المضاف إليه الدقيق حتى يكتسب اللون الذهبي وعند تحميره يرش بالملح والفلفل الأسود ثم يصفي من الزيت.
توضع المجدرة في طبق التقديم وترش بشرائح البصل وتقدم مع السلطة الخضراء واللبن.
