طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكوّنات:
كوب واحد من الماء.
فنجان من زيت الذرة.
رشة من الملح والسكر.
ربع ملعقة من البكنج باودر.
بيضتان.

نصف ملعقة فانيلا.
كوب ونصف قطر.
زيت قلي مقدار كوب.

طريقة التحضير:
نضع القدر على النار ونضع به الزيت ونضيف إليه الماءويترك ليسخن.
نضيف إليه الطحين ونحركه حتى يذوب ونتركه ليبرد.
نضع الخليط بالعجانة ونضع عليه البيض والبكنج باودر والفانيلا، ثم السكر والملح ونخفقه جيداً حتى تتشكل منه عجين سلسة.
نضع العجين في كيس حلواني ويتم سكب العجين على شكل أصابع طويلة ونضعها بالزيت للقلي.
تقلى جميع الكمية حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم ترفع وتغمس بالقطر وتقدم.