طريقة عمل خبز ماك عربي

يُعتبر خبز الماك العربي من أشهر أنواع الخبز، ويُستخدم بشكلٍ عام لعمل شطائر الوجبات السريعة، إذ أنه من الأنواع المرغوبة جداً، خصوصاً في الدول العربية وتحديداً في دول الشرق الأوسط، ويتم عادةً تقديمه محشواً بمختلف أنواع الحشوات كاللحوم والفلافل والخضروات والشاورما، كما يمكن تناوله مباشرةً، أو تحضيره على شكل سندويشات سريعة، وفي هذا المقال سنوضح خطوات تحضير خبز ماك عربي.
المقادير والمكونات:
ست أكواب من الطحين.
نصف كوب زيت نباتي.
ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من بذور حبة البركة.
رشة ملح.
كوبان من الماء الفاتر للعجين.
طريقة التحضير:
نضع كلاً من الطحين والخميرة والسكر ورشة الملح وحبة البركة في وعاء عميق، ومن ثم نُضيف الزيت النباتي، ونخلط المكونات جيداً.
نُضيف الماء الدافئ بشكلٍ تدريجي ونعجن باستخدام اليدين لمدة ربع ساعة حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة وناعمة وخالية من التكتلات.
نُغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونضعها جانباً لمدة ساعة على الأقل في مكانٍ دافئ كي تختمر.
نضع العجينة على سطح صلب ونبدأ بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم ومتساوية.
نرش على السطح القليل من الطحين، ونفرد كل كرة عجين على حدة ونرقّها بشكلٍ دائري كي تُصبح رقيقة ومتساوية.
نضع الصاج على النار حتى يسخن جيداً، ونضع كل رقاقة عجين على الصاج حتى تنضجن ونضغط عليها بملعقة خشبية كبيرة حتى لا تنتفخ، ونقلبها على وجهها الثاني.
نرفع العجينة الناضجة عن الصاج بعد أن تنضج ونضعها جانباً، ونكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة، وهكذا يتكون لدينا خبز ماك عربي.
يمكن الاحتفاظ بخبز الماك في الثلاجة لعدة أيام أو في الفريزر، كما يمكن حشوه بعدة أنواع من الحشوات، وذلك حسب الرغبة.
حشوات مقترحة لخبز الماك العربي
يمكن تحضير حشوة لذيذة تتكون من قطع ستيك دجاج أو ستيك اللحمة، حيث نقلي قطع الستيك ومن ثم نفرد خبز الماك العربي ونضع عليه المايونيز والكاتشب والخردل وشرائح البندورة والمخلل، ومن ثم ستيك الدجاج أو اللحمة، ونلف الخبز ومن ثم نقدمه للأكل فوراً.
يمكن حشوه بالحمص والفلافل، حيث نفرد رغيف خبز الماك ونضع فيه قليلاً من الحمص المطحون والملح والمخلل وعدة أقراص من الفلافل، ومن ثم نقدمه للأكل.
يمكن استخدامه بتحضير الشاورما، أو اللحم المفروم، أو الخضراوات المقلية المتنوعة، وإضافة المكونات المختلفة إليه.