طريقة عمل داود باشا

المكوّنات
كيلو لحمة مفرومة (للكفتة).
ضمّة بقدونس.
حبّتا بصل.
رأس ثوم مهروس.
بهارات لحمه، وملح، وفلفل أسود.
زيت قلي.
صلصة بندورة.
ماء.

طريقة التحضير
افرمي البصل والبقدونس بطريقة ناعمة، وأضيفيها إلى اللّحمة المفرومة، واخلطيها معاً جيّداً ثمّ أضيفي البهارات المذكورة سابقاً إليها.
قطّعي اللّحمة على شكل كرات صغيرة الحجم حتّى تنتهي الكمّيّة، واقليها بالزيت حتّى تحمرّ، ثمّ ضعيها جانباً.
لتحضير الصلصة الحمراء حمّري الثوم المهروس بالزيت أولاً، ثمّ أضيفي الماء، وصلصلة البندورة إليها مع القليل من الملح، والفلفل أسود، حتّى يسخن.
ضعي كرات اللّحمة في الوعاء واتركيها لتطبخ مدّة ربع ساعة.

يُضاف الأرزّ الأبيض مع هذا الطبق وسلطة عربيّة أو يونانيّة كطبق جانبيّ.