طريقة عمل رز بالحليب الهندي – طريقة أخرى

مكوناتها:كوبان ونصف من الحليب الكامل الدسم.
عود من القرفة.
كوب واحد من حيب جوز الهند (الغير محلى).
كوب إلا ربع سكر.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
كوب وربع من كريمة الخفق.
كوب وربع من الأرز المغسول جيداً وتم تصفيته.
ملح مقدار ملعقة صغيرة.
ربع كوب فقط من الزبيب المنقوع بالماء وتم تصفيته.
طريقة تحضيره:يتم وضع اللبن الكامل الدسم، ويُضاف إليه حليب جوز الهند، ثم تُضاف القرفة وملعقة الفانييا، وملعقة الملح بوعاء مناسب، يتم رفع الوعاء على نار مرتفعة لحين غليان الحليب والمكونات.
يتم إضافة الأرز مع ترك الخليط بعض الوقت ليغلي مرة أخرى، مع الإستمرار في تقليبه وكشط جوانبه بحيث لا يتم إلتصاق الأرز.
يتم خفض درجة الحرارة بعض الشئ، مع ترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان الخفيف، مع الإستمرار في التقليب من وقت لأخر، لمدة نصف ساعة، بحيث يتشرب الأرز كافة السوائل، مع الحذر على ألا يتم تحمير الخليط.
يتم رفع الأرز من على النار، ثم يتم تقليب السكر معه بشكل مباشر لحين ذوبانه تماماً، بعدها يتم إضافة الزبيب إليه مع خلطه بشكل جيد.
يتم ترك الخليط جانباً لحين أن يبرد بشكل تام.
يتم وضع الكريمة بالخلاط الكهربي، مع الإستمرار في خفق الكريمة لحين تصبح الكريمة هشة.
يتم إضافة الكريمة التي تم خفقها لخليط الأرز البارد حتى يصبح الخليط ليناً بعض الشئ، ثم تنفصل حبات الأرز بعدها يتم تقسيم الخليط بكاسات التقديم.