طريقة عمل كمبوت الخوخ

كمبوت الخوخ من أنواع الحلويات، و هو من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها مصر، ويقدم كمبوت الخوخ كنوع من المشروبات الشهية خاصة في شهر رمضان، و يفضل استعمال الحبة اليابسة من الخوخ عند عمله، فيمكنك طهوها مع السكر و الماء فينضج على النار و يصبح جاهزا للأكل، ويعد كمبوت الخوخ أيضا من الأطباق الباردة و التي تقدم بعد وضعها بالثلاجة ويمكنك تقديمها بنفس الوقت حسب الرغبة، وسنقدم لك هنا طريقة صنعه و تخزينه، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على طبق مميز.
المقادير
كيلو ونصف من الخوخ.
نصف كيلو من السكر.
لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير
إغسلي حبات الخوخ ثم شرحيها من الوسط و اتركيها جانبا.
أحضري وعاء وضعي في السكر والماء واتركيه على النار.
أضيفي إليه الخوخ و اتركيه على النار حتى يغلي، ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
بعد نضج كمبوت الخوخ ضعيه بوعاء آخر و ضعيه بالثلاجة حتى يبرد تماما مع الماء الذي طهوتي به الخوخ.
ضعي حبات الخوخ في طبق للتقديم و أضيفي إليه من شراب السكر المطهو مع الخوخ و قدميه باردا.
طريقة آخرى لصنع كمبوت الخوخ
كيلو من الخوخ حبة يابسة.
نصف كيلو من السكر الأبيض.
نصف لتر من الماء.
عود من الفانيليا الخضراء.
مرطبانان.
قطعي حبات الخوخ إلى نصفين و ازعي النواة منها.
عقمي المرطبانان و جففيهما تماما ثم رصي قطع الخوخ فيهما جيدا حتى لا يكون بها فراغات قدر الإمكان.
ضعي السكر في وعاء عميق وأضيفي إليه الماء وذوبي السكر فيه جيدا.
إفتحي عود الفانيليا و اجمعي ما بداخلها وضعيها في الماء و السكر و يمكنك وضع العود كذلك.
ضعي السكر و الماء على النار و اتركيه حتى يغلي، ثم صبي خليط السكر و الماء فوق مرطبانا الخوخ.
أحكمي إغلاق مرطبانا كمبوت الخوخ و اقلبيه على فوهته حتى يبرد.
ضعي مرطبانا كموبت الخوخ في المطبخ و اتركيه لحين الاستعمال.
ضعي كموت الخوخ في الثلاجة قبل استعماله حتى يبرد ثم ضعيه في أطباق للتقديم و قدميه.