طريقة عمل كيكة التمر بالجوز

تعتبر كيكة التمر بالجوز من أطباق الحلويات الشهية و التي يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة و بسيطة و بمكونات متواجدة بالمنزل، و يمكنك تحضير كيكة التمر بالجوز بعدة طرق مختلفة، و كل طريقة تختلف عن الأخرى بمكوناتها و طريقة التحضير لتضيف إليها نكهة أخرى، و سنقدم لك طريقة تحضير كيكة التمر بالجوز وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي.
مقادير كيكة التمر بالجوز
بيضتان متوسطتا الحجم.
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
كوب كبير من السكر الأبيض.
كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
نصف كوب كبير من جوز الهند الناعم.
كوب كبير من الجوز المبروش.
كوب كبير من الحليب السائل.
ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
كوب كبير و نصف الكوب من حبات التمر.
ربع كوب كبير من الماء المغلي.
طريقة تحضير كيكة التمر بالجوز
قطعي حبات التمر إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الماء المغلي و اتركيها لمدة 10 دقائق حتى يلين التمر.
ضعي التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي و أخلطيه حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً.
ضعي البيض في وعاء عميق و أخفقيه باستعمال المضرب اليدوي ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي السكر الأبيض و استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج كريمي و يتضاعف حجمه.
أضيفي الزيت النباتي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج مع البيض ثم أضيفي إليه الحليب السائل و استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج البيض و الحليب متمازجاً تماماً.
أضيفي مزيج التمر إلى مزيج البيض و استمري بالتحريك حتى تتجانس المكونات معاً.
قومي بتنخيل الدقيق الأبيض ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفيي إليه البيكنج باودر و القرفة و الهيل و حركي المكونات جيداً ثم أضيفي جوز الهند الناعم و الجوز المبروش و حركي المكونات حتى تمتزج معاً تماماً.
أضيفي خليط الدقيق بالجوز إلى مزيج البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً و يصبح المزيج ناعماً تماماً.
إدهني قالب الكيك بالزيت و رشيه بالدقيق حتى يغطي الزيت تماماً ثم أسكبي مزيج كيكة التمر بالقالب و اتركيه جانباً.
حمي الفرن بدرجة حرارة عالية ثم ضعي قالب الكيك في الفرن و اتركيه لمدة 5 دقائق ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيه بدرجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
طريقة تقديم كيكة التمر بالجوز
ضعي كيكة التمر في طبق كبير للتقديم.
زينيه بصوص التوفي أو الشوكولاتة.