طريقة منال العالم لعمل الهمبرجر

المقادير للعجينة: كأسين ونصف من الدقيق، كأس ماء دافئ، ربع كأس زيت ذرة، مقدار ملعقة طعام من الخميرة الفورية، مقدار ملعقتين طعام من السكر، مقدار ملعقتين طعام من الحليب المجفف، مقدار ملعقة صغيرة من الملح، مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
المقادير للحشوة: ستة قطع من هامبورجر لحم العجل، ستة شرائح من جبن الشيدر، حبتين طماطم مقطعتين إلى شرائح.
طريقة تحضير الهمبرجر: نضع كل المكونات من السكر، الحليب، الملح، البيكنج باودر، الثوم البودرة، الدقيق، الخميرة، الزيت والماء في خلاط ونخلطها جيداً لمدة تقارب الخمس دقائق إلى أن تتحول المكونات إلى عجين، نبدأ بعجنها باليد ونضيف إليها كل دقيقتين البعض من الطحين ونعجن إلى أن تتماسك العجين ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يكبر حجمها وتتخمر.
نحضر المقلاة ونضع بعض الزيت ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع الهمبرجر في الزيت حتى تنضج ثم نرفعها من الزيت ونضع القطع الأخرى المتبقية من الهمبرغر بنفس الطريقة.

نفرد العجين على صينية واسعة عليها دقيق، نرتب العجين ونقطعها بشكل منتظم ونرتب نصف العجين ثم نضع عليها قطع الهمبرجر وشرائح الشيدر وشرائح البندورة، ونغطيها بالنصف الثاني من العجين ثم نضعها بالفرن الحامي على حرارة 190 درجة لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها ونقدمها وبالهنا والشفا.