عجينة الفطائر الخفيفة والهشة

المكونات
بيضة واحدة.
كأس ونصف من الطحين الأبيض.
نصف كأس من الزيت النباتيّ.
نصف كأس من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير
نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه كل من: السكر، والطحين، والحليب الجاف، والخميرة، والملح، ونمزجهم بشكل جيد، ثم نضيف الزيت وندعك العجينة قليلاً، وبعدها نضيف الماء، ثم نعجنهم بواسطة العجانة، أو بواسطة اليد، وذلك لمدة عشر دقائق.
نترك العجينة جانباً لكي ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نستعملها، ونشكلها حسب الرغبة، ونحشوها بالشوكولاتة.