عجينة الفطائر المخمرة

يصلُح هذا النّوع من العجينة لإعداد أنواع كثيرة من الفطائر المخبوزة بالفرن، يمكنكِ تقديمها كوجبة رئيسية أو على وجبة الإفطار أو في حفلات أعياد الميلاد أو الجمعات العائليّة.

المكونات
كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول.
ربع كوب من الزّيت النّباتي.
ربع كوب من الحليب أو اللّبن الرّائب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة أو العاديّة.
ملعقة من السّكر.
ماء دافئ يكفي للعجن.
كوب ماء دافئ للخميرة

طريقة التحضير
ضعي الخميرة والسّكر وكوب الماء الدّافئ في وعاء، قلّبي المكوّنات وغطّيها حتّى تختمر وترتفع لأعلى.
أضيفي الزّيت النّباتي وكميّة الحليب السّائل أو اللّبن للخميرة وقلّبيها حتّى تمتزج جيداً.
أضيفي الملح للدّقيق وابدئي بإضافته للمواد السّائلة مع إضافة الماء الدّافئ حتّى تنهي مرحلة العجن وتتكوّن لديكِ عجينة ناعمة الملمس.
غلّفي العجينة واتركيها ترتاح في جوّ دافئ لمدّة نصف ساعة ثمّ باشري بتشكيلها وتقطيعها.