علم الكيمياء

يعدّ علم الكيمياء أحد فروع علم الكيمياء الطبيعية؛ وهو العلم الّذي يهتمّ بدراسة المركّبات التي تتكوّن من سلاسل من الكربون والهيدروجين متّصلة ببعضها البعض، بالإضافة إلى عناصر أخرى كالأكسجين والنيتروجين وغيرها.

كلّ مركبٍ كيميائيٍّ عضويٍّ يتميز عن غيره بوجود ما يسمى المجموعة الوظيفية للمركّب، وهي التي تميّز بين مركبٍ وآخر؛ بمعنى آخر إنّ جميع المركبات التي لها نفس المجموعة الوظيفية تتبع تصنيفاً معيّناً؛ فمثلاً المركبات التي مجموعتها الوظيفية -OH تسمّى الأغوال أو الكحولات وهكذا.