عمل خبز الهمبرجر

المكوّنات
كيلوغرام من الدقيق.
مغلّف من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ.

طريقة التحضير
نضع الحليب، والسكر، والملح، واللبن، والخميرة، والدقيق في وعاء عميق.
نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف ماء فاتر للعجن، ثمّ نعجن جيداً حتى يصبح العجين متجانساً.
نغطّي الوعاء، ثمّ نتركه جانباً لمدّة ساعة حتى يرتاح العجين ويتضاعف حجمه.
نقطّع العجين إلى أقراص دائرية، ثمّ نترك الأقراص جانباً حتى ترتاح لمدّة ربع ساعة.
نوزّع السمسم على وجه الأقراص، ثمّ ندخلها إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة عشرين دقيقة على الأقل حتى تحمر.