فاصوليا خضراء بالطرب (مناديل ضأن أو بتلو)
(هذا المقدار يكفي لأربعة أفراد)
المقادير:
500 جرام فاصوليا خضراء – 100 جرام طرب ضأن أو بتلو – 100 جرام زبد – شرائح من الخبز – بصل أخضر – حزمة بقدونس – زيت – فلفل – ملح.
الطريقة:
- نظفي الفاصوليا، بقطع طرفيها الجافين، ثم انتزاع الفتل من حولها، واغسليها جيدا، وأسلقيها في ماء مغلي مملح.
- انشليها من ماء السلق، وضعيها في طاسة، سبق أن “شوحت” فيها البصل المفري ناعما، في حوالي 50 جراما من الزبد، وكذلك الطرب المقطع إلى قطع صغيرة.
- تبلي الفاصوليا بالملح والفلفل، وأضيفي إليها قليلا من الماء أو البهريز، إذا لزم الأمر، واتركيها إلى أن يكتمل نضجها، ثم رشيها بالبقدونس المفري ناعما.
- قدمي الفاصوليا مع شرائح الخبز المحمر، في طبق يشتمل على باقي كمية الزبد، وقليل من الزيت.
